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    贅沢家飯♪

    新年1発目
    こんな記事で申しわけないですが
    コレもまた 巡り合わせなのであ~るw

    12月13日(月) のお話

    この日 晩飯 の食材を調達してると
    紅ズワイ蟹@兵庫産生雲丹半額 だったんで
    思わず リアクションバイト

    んでもって ついでに ほうれん草 も購入


    カット


    痛風街道まっしぐら 晩酌セット w
    頂きます

    ほうれん草バター で炒め
    生雲丹 和えれば完成


    ほうれん草 ってめっちゃ縮むよねぇw

    んがっ 少々 塩分 強めに仕上がり
    バター 入れすぎた
    久々で 感覚が


    ボイル紅ちゃん 超絶旨し

    食後は 槙戸天狗堂@松江 にて 仕入れた中の1本


    九頭龍 垂れ口@黒龍 を開栓
    うす濁り生 酸味が堪らんばい  

    テーマ :
    ジャンル : グルメ

    2022-01-02 : 手料理・食事一般 : コメント : 0 :
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    あけまして おめでとうございます!

    例年なら 県外 へ現実逃避旅へ出かけるんだケド
    コロナの猛威 で そういうワケにもいかず

    2021年 同様 2022年
    きっと ほぼ家に居るコトでしょう

    電気 が足りないのに
    電気自動車 に移行しようとしている世の中

    原発廃止派のヒトは まさか 電車トカ乗ってないよね

    雪国車の電池 空っぽ になったら
    ソレこそ マジで死活問題なんだケド


    2022年は LIVE 出来るんだろうか

    気難しい世の中になっちゃいましたが
    本年も変わらず Makarockな日々
    ご愛顧の程 よろしくお願い申し上げます 〇┓

    2022年 元日 ふ室 京介  

    テーマ : ひとりごとのようなもの
    ジャンル : 日記

    2022-01-01 : ■雑談 : コメント : 0 :
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    クラウドファンディングの成功例♪焼鳥 さえき@松江

    12月12日( のお話

    この日の 休日ランチ
    出来た当初から 気になってた


    焼鳥 さえき 入店

    鍛冶屋と料理@出雲夜食 (現在 夜は休業中 )
    に匹敵する 予約困難なお店 と思います

    数日前 インスタ 見てたら 空き出てラッキーも
    焼き鳥6,600 という価格設定が
    非常に ひっかかるトコロ

    人生で 1番凄い焼き鳥店 って思ったのが
    鳥よし@赤坂見附 なんで
    正直 ソレクラスじゃないと満足できない罠

    んで カウンター席に通して頂き
    日曜13:30~ のみで
    この日は 4組 のラッキーなヒト達とw


    飲み物メニュー の1部

    クラウド ファンディング やられてたのは
    OPEN前 から知ってたケド
    ある意味 貴重な成功例 と言えそう



    お食事メニュー

    照明レイアウト 悪いんで
    ヲレのスマホでは この絵面が限界


    メニュー の1部

    おみや食事提供10分前 までとのコトなんで
    悩む間もなく 先に注文 w


    まずは 一番搾りプレミアム 生 を頂きます
    昨夜 若富 で たらふく飲んだケド 昼酒 最高 w


    1品目 お野菜の肉味噌添え

    カブ&キュウリ肉味噌 つけて
    コリャ に合うわw


    塩分 丁度良き


    2品目 茹で鶏
    ゆかり で頂くしっとり 胸肉 はお皿も温かくGJ

    中々 焼き鳥 食べさせてもらえないなぁ って思ってたら
    ココで 各お客へ 店主 から 挨拶 が入り
    コチラこそ よろしくお願いします 〇┓


    3品目 さび焼きササミ

    半レア な1口サイズを 海苔 で巻いて
    ソロソロ がっつり食べたい気持ちを抑えつつw


    酒のアテですな

    時々の目配で 飲み物
    完飲の確認も怠らない 店主 に激萌え


    早くも 2杯目
    お口直しの 大根おろし

    お代わり 欲しいヒトは カウンター上へ出しておくと
    気遣って 確認してもらえますよん


    凄く キメ細かい んで コレだけでも美味し
    後で聞いたら マシン 使ってるそうです (コッソリw


    4品目 モッツァレラ&カマンベールの漬け

    ほんのり カレー味 のする カマンベール
    美味しかったケド 焼き鳥 キボンヌww


    5品目 小松菜
    しゃっきしゃきで まいぅ~


    6品目 しゅうまい
    ふわっふわで 生姜 のアクセントも好い


    まさかの 湯葉包み と来たモンだ

    モウね コレ 焼き鳥屋 ではないよねw


    7品目 厚揚げ
    カイワレ たっぷり


    さっくさくのカリッカリ
    中はとぅるっとしっとり 濃い味で超旨っ

    さてさて 1品目 から 50分
    待ちに待った待望の かしわ 登場


    8品目 もも肉

    軍鶏ベース の交配 鹿足地鶏炭火 をまとい
    肉厚な身の間に も挟んであるんで
    とっても ジュースィーで美味

    そうこうしてたら 再び
    店主 の気配りにて 冷酒ショット で追加
    完全に 酒飲み認定 サレテーラw


    寫楽@純米吟醸 おりがらみ


    9品目 レバーペースト
    お好みで モナカ と一緒にとのコト


    最中 で挟んで頂きます

    きな粉 かかってて 後半じわじわ
    レバー の味がする なんとも不思議な食べ物w

    冷やしたレバーパテアイス の如く
    もはや デザート ですな


    10品目 白玉うずらの玉子
    根元側は 半生卵黄 とろりんちょ


    11品目 レバー
    密かに1つ目 ハツ 入れてるアタリが難い

    壺6コ あるのが めっちゃ気になり
    尋ねてみたら


    この 6種のタレ 使い分けてるラスィ


    12品目 椎茸

    1度 蒸してから焼いてあるんで しぼんでないし
    肉厚で 出汁感 も強く


    紀土@純米吟醸 にシフトしつつ


    13品目 肩肉
    串打ち 綺麗だよねぇ


    14品目 ポテサラ

    まさかの 温ったかポテサラ
    アクセントに 三つ葉 入ってて
    底には そぼろ びっしり入ってました

    っと ココまでが おまかせコース 6,600 (酒別) で
    ありゃ もう終わり って思ったのが 正直な感想

    14品中 真っ当な 焼き鳥 としては 3串 ホドなんで
    かなりの 物足りなさ を感じつつ



    完食 すると 追加焼き物
    鹿野地鶏 おまかせ 600~
    野菜串おまかせ 300 ~
    追加できるんで
    お高いケド も少し頂きます


    はつもと でっか
    所謂 こころのこり ぷにぷに食感タマラナイ

    他のヒト達も追加してて ソリレス やら提供されてたんで
    希少部位コース後オンリー なのカモ


    しらなみ

    所謂 首皮 で 脂多めなんで
    最初の方で食べたかったな

    んで スープ 忘れ去られてる感じだったんで
    その旨伝えると ぇ とw


    出汁 効いてて めちゃ旨

    焼き鳥中心 かつ 焼き鳥 先行で
    間や後半 創作ツマミ の方が良い気がするケド
    そんなの思うのって ヲレだけ

    とまぁ ゴージャスランチ を堪能したトコロで
    第2弾 Go To Eat 島根 にて お得にお会計

    おいしゅ~ございました
    ごっつぉさん



    高級おみや 持ち帰ってたんで
    夜食 に軽くつまんだケド


    おみやのそぼろ弁当 2,000

    早速 を開けてみると
    白ご飯 との間に 海苔 入ってて
    小葱 少々に そぼろ がびっしり


    まぁでも ちょっと高いよね  

    テーマ : 焼き鳥
    ジャンル : グルメ

    2021-12-30 : 松江ランチ : コメント : 0 :
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    プロフィール

    Author:maka
    島根県松江市で活動中の
    氷室京介コピーバンド ふ室京介 のヴォーカリスト!
    BOΦWY もやってますw

    バス釣りをこよなく愛しつつ
    B級グルメ~居酒屋~小料理屋~秘密の隠れ家~裏グルメ等
    ガイドブックに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
    松江市(伊勢宮・東本町)出雲市(代官町)の繁華街を中心とする
    お店やら飲み屋を散策し突撃取材!

    ランチ&食べ歩き&飲み歩き&ハシゴ酒情報も満載な
    島根県を代表する!?自称?日本一刺身を食べた男!
    非公式?島根グルメブロガーww
    山陰のうまいもん見つけたいならココですね!(ぇw

    BSS 山陰放送より出演依頼を受け
    2018.04.14『まいどっ』生出演!

    グルメブロガーが選ぶ!松江の名店はしご酒 と題し
    飲み歩きつつ お店を紹介!w

    めだか飼育記も密かに好評♪

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